Galatina di albicocche

Gelatina di albicocca


Descrizione:

Preparati dolciari ottenuti per miscelazione e concentrazione di una miscela costituita da acqua, zuccheri e addensanti di tipo solido ad alto rendimento; si diluisce fino al 30% con acqua e si applica a caldo mediante pennello o macchine a spruzzo. E' disponibile nei gusti tradizionali: neutro e albicocca. Semilavorati per usi professionali indicati per la copertura e brillantatura di torte alla frutta e pasticceria da forno. Colore neutro o giallo chiaro (a seconda del tipo), gusto dolce, aspetto liscio e trasparente.

 

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