Articoli di : gennaio 2019


Come si estrae lo zucchero dalla canna da zucchero

09/01/2019

Siamo abituati a vedere sulle nostre tavole lo zucchero in granuli già pronto all’uso. Ma come si arriva ad ottenerlo? Tramite una serie di estrazioni industriali da alcune piante; il saccarosio, che è lo zucchero presente sulle nostre tavole, è principalmente estratto dalla barbabietola da zucchero in Europa e dalla canna da zucchero nel resto del mondo; da queste piante si estrae un liquido bruno chiamato "sugo zuccherino" con modalità di estrazione differenti nei due casi.

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